Kattebilder

Nå har jeg hatt kattungene hos meg i en uke! Det har gått veldig bra så langt. De sover heldigvis om natta. Bare man tar på dem maler de, og de er veldig fortrolige med mennesker. Men er foreløpig mer opptatt av leking enn kos... De alternerer på å være svært aktive og jage hverandre rundt overalt i leiligheten, til å sove inntil hverandre på teppet på sofaen. Morsmelkerstatningen har de sluttet med nå, og ellers har de veldig god apetitt. Blautmaten slukes og de måtte få hver sin skål siden det ble litt knurring og dytting. De er helt pottetrente (heldigvis!) og begynner å vaske seg selv (og hverandre) mer og mer.

Jeg har altså fått dem gjennom Foreningen for omplassering av dyr, og skal ha dem hos meg til de er leveringsklare. Nå er de ca. 7 uker, så det blir i 5 til. Jeg var ikke veldig kreativ med navn, så nå heter de Ole, Dole og Doffen! Ole er mest sannsynlig gutt, vet ikke med de to andre ennå, men det kommer en veterinær i neste uke for å sette inn chip og vaksinere dem, så hun kan nok svare på det. Ole skiller seg ut, både i mønster (stripete tiger) og i ansiktet, men Dole og Doffen er nesten helt identiske! Doffen har bitte litt tydeligere mønster.

Fra venstre: Ole, Dole og Doffen.

Doffen i senga. Det syns de var gøy når de fant ut at det gikk an!

Doffen

Ole

Godt å suge på foten sin når man ikke har en mor!

Kanskje ikke det lureste stedet å være, men Get-boksen var jo så varm og god! (Skrur av boksen når jeg ikke bruker den så det ikke blir så fristende)

Cat in a box! 

Melk i skjegget!

En katt til!

Det var nemlig ikke bare jeg som ble fostermor denne helga - Viggo og Nora sa også ja til å ta vare på en katt!

I forrige uke fikk jeg beskjed om at jeg skulle ta en drektig katt som vandret rundt på Aurskog. Men da jeg kontaktet familien som hadde katten, hadde de ikke sett henne på 5 dager. De trodde kanskje den hadde gått et sted for å føde... Så jeg fikk et nytt oppdrag som altså var de tre nydelige kattungene (hvorav den ene krabber rundt på fanget mitt i skrivende stund). Men så ringte Arne fra Aurskog bare 2 timer før jeg skulle hente kattungene og sa at den drektige katten var tilbake! Jeg kunne jo selvfølgelig ikke ta henne lenger, men jeg kom på å spørre søster Nora om ikke de kunne tenke seg å være fosterhjem for denne katten i nød. Hun og samboer Viggo trengte ikke mange minutters tenketid før de bestemte seg for at det ville de gjerne! Så katten ble kjørt til dem på søndag, og det ser ut til å gå veldig greit.

Hun er kosete og menneskekjær (men uten å være masete! forsikrer Nora), litt redd for sitt eget speilbilde og spiser ikke så mye. Hun ser ganske drektig ut, så ungene kommer nok snart!

Kattungene er her!

Etter en uke med venting og katter som hadde rømt, ble det i går endelig klart at jeg skulle få passe på tre morløse kattunger! Kattungene ramlet ned i en silo, den ene av dem slo hodet godt, men alle tre har klart seg bra. Hun som har passet på dem i 2 uker antok at de var ca. 4 uker da de falt, så nå er de ca. 5-6 uker gamle. Jeg fikk låne bil av en snill kollega, og dro i dag sammen med søster Nora til Olavsgaarden hotell hvor vi møtte dama som hadde hatt dem. Det gikk lett å bytte dem fra det ene buret til det andre (mye lettere enn en hamster, som Nora sa), og mens Nora snakket og lekte med dem mens vi kjørte, gikk turen veldig fint.

Og gjett om de er søte! De var helt uredde og nysgjerrige da de slapp ut i leiligheten min. De undersøkte hver krok. Vel, ikke den ene, han fortsatte sovingen han begynte i bilen (kanskje han med hodeskaden? Nei, stakkar, tror ikke det - han er like vilter som de andre nå). De er utrolig tillitsfulle og kontaktsøkende og maler veldig bare jeg tar på dem! Så nå tuster de rundt her, lekesloss og løper etter hverandre.

Jeg må gi dem kattemelkerstatning en stund, men de spiser allerede tørrmat.

Har ikke kommet på noen navn ennå. Som dere ser av bildene er de veldig like. Men mønsteret på ryggen er noe ulikt, så ser allerede litt forskjell på dem!

Alle tre er flotte rød, med nydelige blå øyne

Hun som hadde dem først hadde strikket tre små mus til dem!

Fredagstaco

Kattepusen lar vente på seg... Så imens kommer et gjesteinnlegg fra mi søster, deilig hjemmelagd taco!

Hjemmelaga taco

Grytefyll

·         1 boks bønner i chilisaus (eller liknende)

·         1 løk

·         1 revet gulrot

·         1 paprika

·         2 fedd hvitløk

·         1 chili

·         400 g kjøttdeig

·         1-2 dl rødvin

·         Krydder (ca 1 ts av hver): spisskummin, kajennepepper, merian, chili flakes/peperoncino

·         1-2 bokser med hermetiske tomater (kommer an på hvilken tykkelse du ønsker)

·         Limejuice

·         Frisk koriander

Framgangsmåte:

·         Ha bønnene i en liten, separat kjele, og la det koke på medium varme mens du gjør resten av framgangsmåten. Rør og mos bønnene med røreskjeen av og til.

·         Stek løk, så gulrot og paprika, og til slutt hvitløk og chili i en gryte. Ta dem ut og stek kjøttdeigen i samme gryte.

·         Ta ut kjøttdeigen og kok ut gryten med rødvinen i et par minutter

·         Ha grønnsakene og kjøttdeigen over i gryten igjen, og tilsett krydderet

·         Ha i de hermetiske tomatene og limejuice

·         La det putre i 20-60 minutter (til den har den tykkelsen du vil ha)

·         Eventuelt: Ha i mørk sjokolade og whisky ved slutten av koketiden

·         Ha frisk koriander på toppen (kan sløyfes hvis du er blant de 14 % som synes koriander smaker såpe)

Guacamole

·         1 avokado

·         1 tomat

·         1/4 agurk

·         1/2 chili

·         1 fedd hvitløk

·         2-3 ss limejuice

·         salt og pepper

Framgangsmåte:

·         Kutt avokadokjøttet i grove terninger.

·         Ta ut kjernene på tomaten og agurken og kutt dem i fine terninger.

·         Finhakk chili og hvitløk.

·         Bland sammen alle ingrediensene og mos avokadokjøttet litt med røreskjeen.

Tomatsalsa

·         1 tomat

·         1/4 rødløk

·         1 fedd hvitløk

·         1/4 chili

·         salt og pepper

Framgangsmåte:

·         Fjern kjernen fra tomaten og kutt den og rødløken i like store terninger.

·         Finhakk hvitløk og chili

·         Bland sammen alle ingrediensene.

Lefser

·         3,25 dl mel

·         1,25 dl lunket vann

·         1 ss olivenolje

·         1/2 ts salt

Framgangsmåte:

·         Kna alt til en smidig deig, og del denne i 6 boller

·         Dekk til, og la hvile i 15 minutter

·         Kjevle ut så tynt som mulig og stek dem i tørr teflonpanne på hver side til de er ferdige

Sjokolademuffins uten melk og egg

Muffins og cupcakes er gøy! Tror det er muligheten til variasjon som gjør det så interessant - pluss at de ser fine ut og smaker utrolig godt! Fikk etter hvert litt lite plass til cupcakes-stæsjet mitt, så kjøpte meg denne passende boksen for å samle alt!

Her kommer oppskriften på noen gode muffins som inneholder verken egg eller melk.

Sjokolademuffins uten egg og melk (ca. 20 stk)

4,5 dl vann
1,7 dl nøytral olje
1 ss eddik
6,25 dl hvetemel
4,5 dl sukker
6 ss kakao
2 ts salt
2 ts vaniljesukker
2 ts natron

1. Sett stekeovnen på 175 grader og legg ut 20 muffinsformer på et stekebrett.
2. Bland vann, olje og eddik i en bolle.
3. Bland alle de tørre ingrediensene i en annen bolle og sikt halvparten av melblandingen i det våte. Rør godt før du sikter inn resten av melblandingen.
4. Fyll muffinsformene halvfulle og stek i 15 min.
5 Som glasur kan du blande melis, kakao og vann og ha på muffinsene etter at de har avkjølt.

Prosjekt katt - del 1

Katt er best! I Kristiansand var vi så heldige å ha Pus boende hos oss i 16 år (hvil i fred!), og jeg har alltid vært fascinert av disse selvstendige, men likevel kosete dyrene. Dessverre er det ikke bare bare å anskaffe seg en når man bor i ettroms innenfor ring  2 i Oslo... Så da kom jeg på ideen, hva med å bare låne en katt litt? Og også gjøre en god gjerning? Jeg vil bli fosterhjem for en kattepus!

Så derfor fullførte jeg i dag steg 1 av prosjekt katt. Idyllisk plassert i en skog ved Søndre Nordstrand ligger nemlig FOD-gården.

Hunder har de også!

FOD står for Foreningen for omplassering av dyr. Etter en liten busstur fra Ryen og litt skogsgåing, fant jeg fram til dagens mål: Kattehuset. Her kommer kattene som har vært litt i fosterhjem og blitt sosialisert og gjort sterile. Det var ikke så mange katter der, men FOD har ca hundre  katter rundt omkring i fosterhjem. Så behovet er der absolutt hvis andre tenker å være fosterhjem!

Inne i kattehuset. Noen må være i bur fordi de ikke kommer overens med de andre kattene.

Etter en del informasjon hvor jeg fikk bekreftet at jeg ikke har tenkt å bruke katten til vitenskapelig forskning med elevene, ble jeg vel egentlig godkjent og fikk skrevet under kontrakt. Det ble nevnt at de hadde kattunger som trengte hjem, så nå er det bare å krysse fingre og vente i spenning! Oppdatering følger!

Måtte få med bilde av denne søde bamsen noen hadde mistet...

Valnøtt- og aprikosbrød

Masterchef Australia - TLC's overlegent beste program - inspirerte meg til å prøve å lage et valnøtt- og fikenbrød. Syns dama som lagde det hadde en spesielt bra eltemetode. Hun holdt tak i den ene enden av deigen, dro den ut og rullet den sammen. Så gjentok hun prosessen 5-6 ganger - alltid samme vei. Dette styrker glutennettet som i bunn og grunn får deigen til å heve og bli seig.
Så etter å ha kjøpt inn fine, ferske fiken i innvandrerbutikk, satt jeg i gang med deigen. Det gikk helt fint til jeg tilsatte fiknene, for de skulle jo selvfølgelig ikke være ferske, men tørkede! Deigen ble altfor våt og måtte dessverre gå i søpla... Men dagen etter prøvde jeg igjen, denne gangen med tørkede aprikoser jeg tilfeldigvis (er jeg 63 år egentlig?) hadde i skapet. Her er oppskriften (litt endret i forhold til den på Masterchef).

Valnøtt- og aprikosbrød

300 g hvetemel
200 g Møllerens fibra fullkorns hvetemel
50 g havregryn
1 pk tørrgjær
1 ss salt
3,3 dl vann
En god neve valnøtter
En god neve tørkede aprikoser (eller fikner), lett opphakket
Semulegryn
Isbiter

1. Bland melet, havregrynene, tørrgjæren og saltet i en (helst) kjøkkenmaskinbolle.
2. Tilsett vannet (trenger ikke være lunket!) og kjør i kjøkkenmaskinen i minst 5 minutter.
3. Ha deigen over på benkeplata, strekk den ut og rull den sammen. Andre gang du strekker, tilsetter du valnøttene og aprikosene. Gjenta strekkingen og rullingen minst 4 ganger, alltid i samme retning.
4. Ha deigen i bollen igjen og dekk til med plastfolie.
5. La deigen heve 1 time, men slå ut luften (dvs. elt den litt) hvert 20. minutt.

Se som det koser seg!

6. Siste gang du slår ut luften, drar du den slik som før og ruller den stramt og godt tilbake til en avlang pølse. Nå har du formet deigen til den endelige formen. Legg deigen på et skjærebrett med litt semulegryn på (for å forhindre at den setter seg fast) og legg deig og skjærebrett sammen inn i en stor pose (Jeg tok bare et håndkle over, noe som førte til at deigen fikk en hard skorpe). La heve i ytterligere 1 time.
7. Når deigen har 15 minutter av hevetiden igjen, skrur du stekeovnen på 250 grader. La stekebrettet du skal steke brødet på også stå inni for å bli godt og varmt.
8. Kutt 4 - 5 fine streker i brødet og sleng det raskt, men forsiktig inn på det varme brettet. Skru ovnen ned til 200 grader og kast også inn tre isbiter i bunnen av ovnen.
9. La brødet steke i 30 minutter - de siste 5 minuttene med en tresleiv i døråpningen for å slippe ut dampen og dermed lage en god stekeskorpe. Når brødet er ferdig, vent til det er noe avkjølt før du skjærer i det, så ikke all fuktigheten slipper ut.

Smakte nydelig med ost på!

Nanbrød

Disse nanbrødene har jeg lagd mange ganger - de pleier å bli bra! Bare husk å passe godt på når de står i ovnen siden de går fort blir litt for brune (slik som mine ble denne gangen, kan du se på bildet...).

Nanbrød (ca. 6 stk)

500 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
1 pose tørrgjær
1 egg
3 dl yoghurt naturell
4 ss olje
Valgfri topping: Hvitløk, fersk koriander

1. Bland sammen hvetemel, bakepulver, salt, sukker og tørrgjær i en bolle.
2. I en annen bolle visper du sammen egg, yoghurt og olje.
3. Tilsett den våte blandingen til den tørre og elt til deigen slipper bollen (bruk gjerne kjøkkenmaskin).
4. La deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time
5. Sett stekeovnen på 230 grader og grillfunksjon. La stekebrettet du skal steke brødene på stå i ovnen til det er varmt.
5. Del deigen i 6 like store deler og kjevle dem flate på kjøkkenbenken du har strødd litt mel på. Legg dem på det varme stekebrettet. Hvis du ikke ønsker plaine brød, kan du nå eventuelt smøre litt olje på brødene og slenge på litt hvitløk og koriander.
6. Stek brødene ca. 3 - 8 minutter på hver side, til de er gylne. Pass godt på så de ikke svir seg!

Soppløs sopptur

I den usedvanlig varme septembersola syklet søster Nora og jeg til Sognsvann i dag. Vi var ikke de eneste som hadde den ideen, og etter å ha presset oss forbi barnefamilier og ivrige valgkampsfolk i sitt siste desperate forsøk på å kapre flere stemmer, snek vi oss inn på en liten sidevei. Målet var sopp (gjerne kantarell som Nora kunne ha i elggryta), men vi forsto rask at dette var nok litt for optimistisk. Fant denne rare askesoppen i noen bålrester da:

Vannet vi kom til (Svartkulp fant jeg ut det var etter å ha studert kartet) er visst et slags nudiststed? Det var ihvertfall en del folk i blanke messingen som satt langs hele vannkanten...

På vei hjem dro vi innom Carl Berners frukt og grønt for å se om ikke de hadde litt kantarell. Det hadde de, men noen veldig store og vasne som ikke fristet noe særlig. Fikk kjøpt inn laurbærblader til bønnestuingen jeg skal lage til middag i dag da (oppskrift følger!). Samt fikner til et brød inspirert av Masterchef Australia jeg også skal lage snart.