8-retters meny!

Inspirert av forrige helgs besøk til København og gourmetrestauranten Geranium, lagde Nora i dag en søndagsmiddag med ikke mindre enn 8 retter! Alt smakte veldig godt, tusen takk, kreative og flinke søster! Her er bilder:

Kald ertesuppe med mynteis

Mozzarella med pesto, tomat og basilikum

Spicy gulrotsuppe med ingefær og gulrotchips

Potettårn med timiansmør og sjarlottløk glasert i balsamicoeddik

Blåmuggost med pære og honning på kjeks

Multeyoghurtgele med strøssel av bixit, kanel, appelsin og hvit sjokolade

Bringebærsorbet med lakris

Hasselnøtter og mandler trukket med hvit sjokolade og kakao og kakestrøssel

På Geranium i København

Nå er det jaggu lenge siden jeg har lagt ut noe her! Så:

I helga var Nora-søster og jeg på en kort helgetur til København. Vi dro fredag ettermiddag og kom hjem søndag formiddag,  men fikk opplevd mye likevel! Dette var mitt tredje besøk til Danmarks hovedstad. Vi lå på Grand Hotel, ganske nærme Københavns hovedbanegård. Dette hotellet var nokså slitent og kan ikke anbefales! Selv om frokosten var bra. Men det var billig og greit, særlig fordi vi tok oss råd til turens høydepunkt: Gourmetrestauranten Geranium.

Geranium har fått hele to stjerner i Michelinguiden, så forventningene var store. Og innfridd ble de! Vi valgte den største lunsjmenyen. Nedenfor ser du et bilde av menyen - hele 22 retter (inkludert lakrisdrops "to go" som Nora har sendt inn til Radioresepsjonens Drops- og pastilltest). Menyen lå ikke på nettet, så en del av spenningen var å ikke vite verken hva eller hvor mange retter vi fikk.

Litt skuff var det at kjekke kjøkkensjef Rasmus Kofoed var i restauranten og var med på servering, men aldri ved vårt bord... Vi fikk imidlertid se ham i action da vi et sted mellom 10. og 11. rett ble tatt med inn på kjøkkenet for å se de mange kokkene sette sammen retter der. Gøy!

Kjøkkensjef Rasmus Koefer vant i 2011 verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d'Or (som Norge har vunnet hele 4 ganger). Han har tidligere fått sølv og bronse, og disse var utstilt på bordet vi satt ved inne på kjøkkenet.

Bildet jeg ikke fikk tatt! Kjøkkensjef Rasmus Kofoed (ganske kjekk?)

Rettene hadde sjø- og skogstema, og alt smakte ypperlig! Hele opplevelsen tok drøye 2,5 timer. Her er flere bilder av utvalgte retter:

"Mælk & Gæret saft på Gulerødder & Havtorn"

"Fritert Jordskok, Rugeddike & Valnød"

"Forkullet Kartoffel & Letrøget Fåresmør"

"Dildsten"

"Saltet Kulmule, Timian Blade & Surkål"

"Syltede & Ovnstegte Løg med Kamilleblomst Eddike"

"Kammusling i Söl Aroma & Organisk Salat"

"Røget Æggeplomme, Boghvedeblomst & Essens på Solbærblade"

"Spareribs" Sellerisaft, Brunet Smør & Syltet Hyld"

"Skovsyre & Skovmærke"

"Yoghurt med Rødbede Grene & Tørret Rød Syre"

"Grillede Hindbær, Hybenrode Te og Bivoks is"

"Grønne Æg med Fyrrenåle"